Louis Sparidans
Aan de Jasmijnstraat in Tilburg is sinds medio 1992 Bierbrouwerij Moerenburg gevestigd. Dit jaar (2013) dus al ruim twintig jaar. Het begon met Ad en zijn echtgenote Hannie Clijsen.
De naam ‘Moerenburg’ is ontleend aan de oorspronkelijke ‘hoeve’ resp. het latere ‘Huys Moerenburgh’ (voorheen oostelijk van het Wilhelminakanaal, Tilburg ZO gelegen), waaraan ook een ‘brouwhuijs’ verbonden is geweest met als (letterlijk) beschreven inventaris o.m. 'eenen brouw-ketel en brouw-cuijp. Een heijr om het mout te drogen. Ses biertonnen en drij half vaeten met een kénneken'.
Ad Clijsen was voorheen o.a. werkzaam geweest op het lab bij Brouwerij De Schaapskooi (Koningshoeven) van de Trappisten resp. bij Stella Artois en volgde daarna een opleiding tot brouwmeester in München. Hij wist dus ‘van wanten’.
Zijn eerste bier werd uitgebracht onder de naam ‘Karakter’. Maar al snel volgden er veel meer. Zie een aantal etiketten hiernaast die ik ontleend heb aan de site ‘bieretiketten.nl’.
In maart 1996 kwam Ad helaas te overlijden, waardoor de brouwerij een jaar kwam stil te liggen. Maar na dat jaar werd de productie weer hervat, nu door Hannie, haar zoon Bart en schoondochter Ivonne.
Nóg meer bieren volgden. In 1999 werd er bijvoorbeeld tweemaal per maand een brouwsel gemaakt van 250 tot 300 liter per keer.
Afgelopen maand had ik nog een mail-contact met Hannie, waarin zij me meedeelde dat ze op dit moment actief zijn met twee biersoorten, namelijk ‘t Vervolg en Tilburgse Tripel.
Proost !
Louis Sparidans
Bron: o.m. Cambrinus.nl
