Stadsmuseum Tilburg
William en zijn broer Henry zetten de traditie voort en verkopen nu de gedroogde scharren. Want om die vis gaat het bij de bedevaart. ‘De mensen komen met een stok naar Enschot en hangen daar bosjes scharren aan om mee te nemen naar huis. De scharren zijn schoongemaakt, gezouten en gedroogd in de zeewind. Tegenwoordig is het in Nederland verboden scharren te zouten en te drogen. De laatste jaren kopen we de vis in België.’
In de ochtend zijn het vooral de kerkgangers die de kramen bezoeken, na de middag komen de toeristen. Zeker nadat in 1990 de bedevaart een nieuwe impuls krijgt door de oprichting van de Stichting Sint Job Berkel-Enschot. De sobere bedevaart maakt plaats voor een Pleinfeest. Dat zorgt voor een gezellige drukte.
‘De gedroogde scharren eet je door de vis in reepjes te knippen en er als het ware aan te sabbelen’ zegt William. Maar waarom de scharren met Sint-Job verbonden zijn weet hij niet. Is het omdat ze goedkoop zijn, betaalbaar door arme mensen. Of gaat het om het zout dat misschien een genezende werking heeft bij huidziekten.
Niet dat de vraag naar scharren de laatste tijd groot is. Gerookte paling en kibbeling vinden net zo gretig aftrek. ‘Maar toch, we staan op alle markten in Tilburg en soms vragen mensen of ik nog scharren verkoop’.
Dit verhaal is geschreven door Dienie Biemans in aanloop naar het Pleinfeest dat op zondag 14 mei 2023 plaatsvindt in Berkel-Enschot. De Stichting Sint Job begon vanaf 1990 met een nieuwe invulling aan de traditie die een Enschotse pastoor in gang zette door de aankoop van een houten Sint Jobbeeld. Jaarlijks was er een zogeheten 'octaaf', een achtdaagse 'aanbidding' van Job met als hoogtepunt op zondag een bedevaart.