Oorlogsmenu: ´aardappelen met lawaai jus´

  • Datering van de gebeurtenis: 2e Wereldoorlog

 

Jetty Vriens schreef haar verhaal over de Jan Aartestraat en de Tweede Wereldoorlog. Het verhaal zal in onderdelen op het Geheugen van Tilburg worden geplaatst.

Mijn moeder kon je wel eens huilend in de keuken aantreffen dat ze haar gezin te weinig eten kon bieden.
De meeste broers en zusjes waren dan ook nog eens in de groei. Ik word nog bedroefd als ik terugdenk aan het moment waarop mijn oudste broer, toen 13,14 jong, aan het huilen was. Onze buurman (tuinderij) vroeg mijn moeder waarom hij zo huilde. Mijn moeder antwoordde: "dat is allemaal van de honger" . In 1994 heb ik met mijn jongste broer 'n film gemaakt over ons gebombardeerde huis. Toen ik in dat huis was kwam die herinnering sterk naar boven. Ik vroeg me hardop af of die buurman toen iets gegeven zou hebben aan moeder. De bewoners, die hen jaren als buren hadden gehad, betwijfelden dit met grote stelligheid. Deze broer speelde vaak 'n act met 'n zusje van mij. Zij was dan denkbeeldig 'n boerin die alsmaar grote broden moest snijden. Hij slokte ze dan ineens op. Zo stilde m.i. mijn broer zijn honger. Het moge duidelijk zijn dat alle gezinsleden honger hadden. Maar voor kinderen in de groei komt het nog eens extra aan. Mijn zusjes hadden als ontbijt een winterwortel voor ze naar hun werk gingen. Mijn moeder kon goed koken en probeerde van niets ‘iets' te maken. Maar vaak was het menu: aardappelen met ‘lawaai jus' zoals wij dat noemden. Wat gewoon inhield 'n maggiblokje met water aanlengen en wat bloem erbij. Dikwijls heb ik naast mijn moeder gezeten en terwijl zij 'n pakje boter door 'n schaal roerde, moest ik telkens 'n theelepeltje water toevoegen totdat het 2x zoveel leek. Er ging in ons gezin geen kruimeltje verloren. Ook moest ze snel zijn met koken, want het gas werd altijd (te) snel afgesloten. Zo kon het gebeuren dat mijn moeder, toen er in de haast een pan naar beneden tuimelde, op de grond door ging met roeren om de warmte nog te benutten. Later konden wij om zoiets lachen maar toen...

Jetty Vriens

Afb. RAT/BOL-021521:
Prinses (later Koningin) Julianastraat begin september 1967. Op de hoek met de Jan Aartestraat het bekende café Damrak.